Salata yapmak kolaydır. Önemli ve zor olan şey, malzemeyi bol suyla yıkamak ve sonra da kurutmaktır. Bunun da yıkama kısmı kolaydır. Büyükçe bir kapta marul yapraklarını ve öteki yeşillikleri bir süre sirkeli suda bekletirsiniz. Sonra da durularsınız. Peki, nasıl kurutabilirsiniz? Bezle kurulayacak olsanız, malzemeler zedelenir. Kendi kendine kurumasını beklemek de çok uzun sürer. Neyse ki artık bu iş için merkezcil ivmeyle çalışan basit bir kap var. Bu kabın içindeki sepete ıslak salata malzemesini koyarsınız. Kapağını kapatıp kabın üstündeki kolu bir süre çevirirsiniz. İçteki sepet hızla döner. Dönerken su damlacıkları dışa savrulur, kabın çeperine çarpıp aşağıya kayar. Salata malzemesi de böylece sudan arındırılır.